Arroz árabe con papa a la huancaína y gallina al horno | Ciberoteca

INGREDIENTES: ARROZ ÁRABE

2 tazas de arroz.

1/4 de tocino.

1/8 de fideo cabello de ángel.

100 gramos de pecanas.

100 gramos de pasas rubias. 

1 litro de gaseosa. 

2 dientes de ajo. 

Sal y agua. 

1/4 de Arveja.

INGREDIENTES :PAPA A LA HUANCAINA . 

1/2 kilo de papa blanca. 

1 taza de leche. 

100 gramos de queso fresco.

2 galletas de sal. 

1 ají escabeche. 

1/2 cebolla. 

Una cucharada de Aceite.

INGREDIENTES: GALLINA CRIOLLA AL HORNO.

Presas de gallina.

Ají de color.

Ajo. 

Sal. 

Laurel. 

Pimienta y comino. 

Vinagre.

Aceite al gusto.

Ajinomoto

Cerveza negra.

Orégano.

PREPARACIÓN: ARROZ ÁRABE

1) En una olla agregar aceite, el tocino cortado en cuadritos y ajo. 

2) Incorporar 2 tazas de agua o fondo de pollo, dos tazas de gaseosa y un chorrito de sillao. 

3) Dejar hervir y luego agregar el arroz junto a las arvejas. 

4) Cocinar por un tiempo determinado, mover y agregar pecanas y pasas. 

5) Freír el cabello de ángel e incorporar al arroz, remover y servir.

PREPARACIÓN DE PAPA A LA HUANCAINA.

1. Calentar el aceite luego agregar cebolla, escabeche y ajo. 

2. Licuar el queso, galleta, leche, incluya el primer paso.

3. Servir al gusto.

PREPARACIÓN: GALLINA CRIOLLA AL HORNO.

1) Aderezar las Presas de gallina con ajo, ají de color, sal, pimienta, comino, vinagre y hongo Laurel.

2) En una olla colocar aceite y agregar las Presas, dejar cocer a fuego lento.

3) Servir y disfrutar, buen provecho.

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