Como preparar un rico ceviche en tres minutos | Ciberoteca

El ceviche es un plato típico de la gastronomía peruana, fue declarado como patrimonio cultural de la nación y es expuesto como el plato bandera y es además protagonista en distintas ferias gastronómicas de nuestro país y Latinoamérica.

Todos los 28 de junio de cada año, se celebra su día nacional siendo un potaje embajador del país en todo el mundo y uno de los más conocidos cuando se habla de gastronomía peruana. 

Los tipos y su preparación dependen de la biodiversidad de productos animales y vegetales disponibles en cada región. 

El ceviche contiene alto aporte nutricional entre 400 y 500 kilocalorías, proteínas, carbohidratos, minerales como: Fósforo, potasio y magnesio. 

En esta receta aprenderás como hacer un ceviche al estilo piurano de forma fácil y con poca inversión en productos.

🐟INGREDIENTES

FILETE DE PESCADO

CEBOLLA

AJI

CULANTRO

SAL

JUGO DE LIMÓN

LECHUGA

CONCHAS NEGRAS

ALGAS MARINAS

CAMOTE

CANCHA SERRANA

LECHE

ZARANDAJA.

CAMOTES SANCOCHADOS.

CHOCLO.

🐟PREPARACIÓN

- Cortar la cebolla en trozos largos delgados.

- Extraer el jugo del limón en un recipiente.

- Cortar el pescado en trozos uniformes.

- Picar el ají limo en porciones pequeñas.

- Colocar los trozos de pescado en un recipiente para su aderezo con el jugo de limón, ají, sal, culantro, leche.

- Dejar un tiempo para que los ingredientes impregnen al pescado.

- incorporar la cebolla preparada y remover para mezclar.

- Finalmente se decora el plato acompañado con rodajas de camote cosido, lechuga, zarandaja, choclo y canchita y algas marinas.

- En este plato se agregó conchas negras.

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