En Cocinarte de Ciberoteca prepararemos "Chicharrón de pollo"
La carne del pollo es una de las que más se preparan en todo el mundo, además es sencilla de cocinar y de combinar con otros sabores.
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Los ingredientes que vamos a necesitar para la preparación de esta receta son:
👉 1/2 kilogramo de pechuga.
👉 100 gramos de lechuga repollada.
👉 Rodajas de pepinillo.
👉 1 tomate.
👉 1 zanahoria mediana.
👉 2 huevos.
👉 Orégano al gusto.
👉 Sal, pimienta y comino.
👉 3 cucharadas de mostaza.
👉 6 dientes de ajo.
👉 1⁄2 taza de harina sin preparar.
👉 250 gramos de harina.
👉 3 cucharaditas de sillao.
👉 1/2 kilogramo de papa amarilla
PREPARACIÓN:
En un sartén agregamos abundante aceite, dejamos calentar, cortamos la papa y freímos a fuego medio. luego sacamos y reservamos.
Cortar la pechuga en trozos alargados del tamaño de un bocado.
Marinar con sal, orégano, pimienta, comino, ajo, 3 cucharadas de mostaza, 1 cuchara de vinagre y dos de sillao, dos huevos.
Mesclar muy bien y agregar los trozos de pollo previamente escurridos y cubrirlos con la mezcla de harina.
Freír los trozos de pollo en una sartén con abundante aceite caliente hasta lograr una textura crocante.
Preparar la mayonesa casera con 1 huevo, dos cucharadas de mostaza, licuamos y agregar aceite en forma de hilo, una mitad de limón, sal y pimienta. Para acompañar la ensalada preparamos vinagreta que incluye pepinillo, orégano, vinagre y 1 diente de ajo.
Servimos el chicharrón acompañado con papa amarilla y una deliciosa ensalada fresca.
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