Caballa pasada por agua caliente | Ciberoteca

Deliciosa y gran fuente de Omega 3 "Caballa pasada por agua caliente" A pedido de nuestros seguidores te traemos un plato típico norteño.

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Te mostramos una caballa fresca salpresa, este pescado además de ser rico en vitaminas es uno de los favoritos por la mayoría de los piuranos.

Tambien vamos a utilizar tallos de apio, 1/4 de pimiento cortada en trozos, el corazón de una cebolla y el jugo de limón fresco para la zarza criolla.

Así está la caballa salpresa lista para pasar por agua caliente.

Para ello en un sartén agregamos 1 litro de agua junto los tallos de apio, pimiento, cebolla, 2 diente de ajo y dejamos hervir; si el pescado no está salpresa añade un poco de sal en el agua.

Es momento de incorporar la caballa salpresa o el pescado de tu elección y lo dejamos sancochar por espacio de 5 minutos.

Luego retira en en recipiente y empezamos a emplatar con una base de yuca, camote sancochado y lechuga fresca.

En otro recipiente mezcla la cebolla picada, un poco de aji y culantro, 3 cucharadas de zarandaja cocida, sal al gusto y el jugo de limón. 

Mezclamos bien, servimos sobre la caballa y listo, acompañamos esta delicia con arroz bien graneado.

Preparen esta receta en casa y vuelvan aquí para que me cuenten como les fue Somos Ciberoteca ¡Navegando Contigo!