Desayuno de quinua con ajonjolí | Ciberoteca

A pedido de nuestros seguidores les traemos esta receta saludable, un desayuno nutritivo para iniciar el día lleno de energía. 

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Después que la quinua está sin ninguna impureza, llevamos 100 gramos a un recipiente para remojar muy bien y dejarla al menos 4 horas o si es posible toda la noche.

Por este lado prendemos el fuego para tostar 100 gramos de ajonjolí una semilla muy rica en antioxidantes.

Movemos bien para que la cocción sea uniforme y a fuego lento, este proceso ayuda a eliminar ese saborcito ligeramente amargo que contiene dándole un toque particular a nuestro desayuno.

Por este lado ponemos a hervir 1 litro de agua con sus respectiva guarnición aromática unas rajas de canela y clavo.

Como puedes ver así esta la quinua que dejamos en remojo, ahora lavamos muy bien frotando de esta manera hasta que el grano quede totalmente limpio y el agua transparente.

La quinua quedo hidratada y por su puesto suave, la llevamos al vaso de la licuadora, junto a las semillas de ajonjolí que tostamos.

Un chorrito de agua y a licuar se ha dicho hasta conseguir diluir todo el grano y logres la textura deseada.

El agua ya está hirviendo con un sabor y aroma delicioso, retiramos la canela y clavo y agregamos el líquido producto del licuado.

A medida que vas agregando mueve constantemente de esta forma logramos combinar todo, deja cocinar al menos por 15 minutos.

Recuerda que el desayuno es la comida más importante del día, Gracias a los alimentos que consumimos a primera hora nos llenamos de energía y nutrientes necesarios para realizar las actividades a lo largo del día. 

Finalizamos agregando el endulzante de tu elección, en este caso le ponemos miel de abeja porque es más natural y nutritiva.

Movemos muy bien, apaga el fuego y deja reposar.

Acompañamos este desayuno con tortilla de huevo con cebolla china, para ello picamos un poco de cebolla fresca, luego en un recipiente cascamos 2 huevos, mezclamos con la cebolla picada con sal al gusto y combinamos todo.

Lleva a freír por ambos lados y preparamos nuestro pan relleno. Es momento de disfrutar de este nutritivo desayuno de quinua con ajonjolí. 

Buen provecho que tengas un excelente día lleno de bendiciones.