Esta receta es ideal para un desayuno nutritivo "Quinua con manzana y piña"
INGREDIENTES
👉 2 Manzanas
👉 1/2 piña
👉 5 cucharadas de quinua.
👉 Canela y clavo al gusto.
👉 2 Cucharadas de maicena
👉 Azúcar al gusto.
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PREPARACIÓN
1) En una olla con 1 litro de agua agrega la cáscara de piña, 2 manzanas en 4 partes, canela y clavo al gusto.
2) Tapa y deja hervir por 10 minutos, luego colar y reservar.
3) Prepara un caramelo, para eso agrega 5 cucharadas de azúcar rubia en una olla, derretimos a fuego lento hasta formar un caramelo, evita quemarlo.
4) Agregar 2 litros de agua con mucho cuidado, 1/2 taza de quinua previamente remojada y deja cocinar al menos por 15 minutos.
5) Ahora licuamos 1/2 taza de pulpa de piña, la manzana que reservamos con un poco de agua. Este procedimiento ayuda a separar la fibra, por lo que tu cuerpo puede digerirla más fácilmente.
6) Pasa por un colador o agrega directamente a la olla, mientras diluimos 2 cucharadas de maicena o chuño esto servirá para darle esa textura espesa que caracteriza a esta bebida, integra, mueve y deja cocer por 5 minutos.
7) El Perú se mantiene como el primer productor y exportador mundial de quinua, esta representa el 90% de la producción total de los granos andinos.
8) Acompaña esta bebida con sándwich de tortilla de brócoli y palta.
9) En una olla con agua hirviendo añade sal y trozos de brócoli, deja cocer por 2 minutos y retíralos, corta en trozo pequeños y mezcla con 2 huevos batidos, sal al gusto, cebolla picada finamente, zanahoria rayada y una pisca de ajo.
10) Fríe por ambos lados con aceite de oliva o el que tengas en tu cocina, luego rellena el pan francés.
11) Para el sándwich de palta corta en láminas, hecha una pisca de sal y listo.
Es momento de servir esta deliciosa y nutritiva bebida, decora el vaso con un poco de algarrobina y sirve caliente.
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