No hay nada más rico y refrescante que 4 tipos de bodoques de fruta para calmar el calor. Quieres emprender tu negocio en esta temporada, aquí te dejamos esta alternativa.
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Iniciamos preparando el líquido aromático, en una olla con agua echa clavo de olor y canela al gusto. Deja hervir y deja reposar.
PRIMER BODOQUE DE PURA FRUTA
Ten a mano 2 unidades de lúcuma bien limpias y maduras, retira la cáscara y corta en fracciones.
Sabias que la lúcuma es fuente de vitamina C, que estimula la creación de colágeno y aporta elasticidad además ayuda con los problemas digestivos.
Una vez bien picada integramos a la licuadora, con 1 vaso de leche evaporada o fresca, un poco de agua aromática, licua muy bien hasta conseguir la consistencia deseada.
Agrega el endulzante de tu preferencia que puede ser azúcar, miel ó estevia.
Luego pasamos el licuado a una jarra pequeño y con la ayuda de un embudo llenamos cada bolsita de bodoque, evita llenar toda la bolsa para que puedas amarrarla con facilidad.
Una vez llena cada bolsa, reservamos.
SEGUNDO BODOQUE DE PURA FRUTA
Esta vez utilizamos 2 unidades de tuna, corta cada extremo y abre por la mitad para retirar la pulpa, como vez esta fruta tiene un color intenso, ahora corta en fracciones pequeñas y lleva al vaso de la licuadora.
Mezcla con un poco de agua aromática, azúcar al gusto y unificamos todo.
Posteriormente pasa por un colador para retirar la pepa y de esa forma tener un líquido más suave y delicioso.
Para darle color más intenso le ponemos un chorrito de jarabe de granadina, movemos muy bien y empezamos a llenar las bolsas de bodoque hasta conseguir la cantidad deseada.
TERCER BODOQUE DE PURA FRUTA
Te mostramos una maracuyá bien madura y jugosa, corta con cuidado en la parte superior y retira la pulpa en un recipiente con todo el juguito.
Luego pasamos por la licuadora dándole pequeños toques para evitar trituras la pepa demasiado y consevar buen color.
Pasa el líquido por un colador y reservamos un momento.
Para darle mejor cremosidad y textura agregaremos la mitad de un mango bien madurito. Esta fruta es rica en vitamina C, además de aportar minerales como calcio, cobre, magnesio y potasio.
Cuando tengas listo tanto el mango picado como el jugo de maracuyá lleva a licuar con azúcar la gusto, y un chorrito de vainilla.
Llena en las bolsa de bodoque hasta completar la cantidad deseada.
CUARTO BODOQUE DE PURA FRUTA
Para este bodoque le ponemos 1 chirimoya bien madura, una vez limpia pártela por la mitad y separa la semilla de la pulpa.
El resultado final es como esta imagen, ahora lleva a licuar con vainilla al gusto, un vaso de leche fresca o evaporada, azúcar al gusto y un chorrito de líquido aromático.
Homogenizamos los sabores y llenamos en las bolsas para bodoque.
Aquí te presentamos el detalle de estos 4 bodoques de pura fruta, listo para llevar a nevera, utiliza siempre un recipiente delgado y de vidrio para reducir el proceso de congelación.
El tiempo promedio para este proceso es entre 4 a 8 horas.
Después del tiempo indicado, regresamos para mostrarte el resultado final, bodoques de pura fruta, refrescantes y sabrosos.
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