En Ciberoteca te traemos Una auténtica explosión de sabor y nutrientes sopa de quinua con verduras.
MIRA LA RECETA COMPLETA AQUÍ 👇
Tienes este cereal en casa? Entonces anímate a preparar esta receta y acompáñanos hasta el final.
INGREDIENTES
500 gramos de hueso o costilla de res.
1 taza de quinua
3 litros de agua
2 dientes de ajo
1 trozo de kión.
300 gramos de zapallo macre
1 zanahoria
150 gramos de arveja ó haba verde
Culantro y orégano al gusto.
un manojo de espinaca
Aquí tenemos 1/2 kilogramos de hueso o costilla de res, ya está bien limpia y fraccionada.
En una olla pon a calentar 3 litros de agua, cuando este hirviendo agrega el huesito con 3 dientes de ajo, 1 trozo de kion.
Cuando rompa hervor retira las impurezas y espuma que se forma en la cima de la olla, tapa y deja cocinar hasta que la carne esté suave.
Aprovecha este tiempo para habilitar las verduras, corta en tiras 300 gramos de zapallo macre. y lo más importante 1 taza de quinua bien lavada.
La sopita esta quedando deliciosa, es momento de echar este cereal, una zanahoria cortada en tiras, el zapallo picado, sal al gusto, mueve, tapa y deja cocinar por 10 minutos.
La sopa de quinua con verduras es la favorita de mi familia ya que aporta fibra, vitaminas y sabor increíble.
Pasado los 10 minutos aromatizamos con tallos de culantro recién cogido de la huerta.
También le ponemos 150 gramos de arveja ó haba verde, 3 papas picadas en tamaño de un bocado.
Sabias que este tubérculo es rica en fibra dietética, protege y favorece el aspecto saludable de la piel.
Tenemos a mano 1/2 taza de apio, agregamos a la sopita, movemos para homogenizar las especias, tapa y deja cocinar por 5 minutos más.
Dale más sabor con orégano en hoja la cantidad necesaria.
Antes de finalizar la preparación le añadimos un manojo de espinaca bien lavada y cortada finamente.
Así esta quedando esta sopita nutritiva, dale color con la espinaca que aporta alto contenido en vitaminas y minerales.
Mueve por completo y espolvorea hojas de culantro fresco y el orégano en polvo.
Finalmente, rectificamos de sal y ya podemos servir nuestra sopa de quinua con verduras. ideal Para los días de frío intenso.
El consumo de quinua ayuda a controlar el peso corporal, además ayuda a nivelar el colesterol.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario