Prepara esta gelatina deliciosa y ligera. Para esta temporada te traemos un postre natural y saludable a base de flor de Jamaica.
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Iniciamos separando 30 gramos aproximados de esta flor.
Esta planta ofrece beneficios extraordinarios para el organismo y sus propiedades son aprovechadas por la gastronomía y la medicina natural.
En una olla con un litro de agua hirviendo agrega la flor de Jamaica, también integra 100 gramos de azúcar rubia, mueve y deja cocinar hasta que el agua se tiña de un color rojo oscuro.
Esta flor es rica en calcio y hierro, al tener fibra natural ayuda a la salud digestiva y un mejor tránsito intestinal, también a disminuir los cólicos menstruales.
Después de hervir unos minutos, el agua cambió por completo su color, ahora pasamos por un colador y dejamos reposar.
Mientras tanto hidratamos 20 gramos de colapíz o gelatina sin sabor utilizando agua caliente ó té de Jamaica en lugar de agua.
Una vez hidratada se logra una consistencia semi líquida, se vuelve líquida cuando se somete al calor y sólida cuando se lleva al frio.
Es momento de llevar la gelatina natural al líquido de flores, integramos muy bien y reservamos.
Para darle un toque diferente puedes añadir la fruta de tu preferencia, esta vez pelamos y picamos en cuadritos un mango, también cortamos por la mitad uva verde.
Antes de llevar a la nevera cambiamos a un recipiente mediano, en donde vas a colocar la fruta como base luego llena con el líquido.
Para asegurarnos que al recipiente no le ingrese líquidos, tapamos con papel film o lo que dispongas en tu hogar.
Deja refrigerar al menos por 3 a 4 horas o hasta que tenga una consistencia gelatinosa.
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