Una rica menudencia Broaster crocante y calientita prepara esta receta y no tendrás que salir de casa.
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Tenemos en la mesa culinaria 800 gramos de menudencia de pollo, la cual está bien limpia lista para pasar el aderezo.
En un recipiente mediano agrega 2 cucharadas de mostaza, media de pimienta, 1 cucharada de ajo molido, comino al gusto, 1 porción considerable de orégano fresco, sal al gusto, un poco de leche evaporada y un chorrito de sillao.
Con la ayuda de un batidor de globo removemos muy bien hasta lograr esta textura.
Luego añade el aderezo a la menudencia y empapa de sabor todas las presas, deja marinar al menos 30 minutos esto le dará a nuestra preparación un toque particular.
Después de buen tiempo y para finalizar el aderezo, cascamos un huevo con una pisca de sal, cuando esté bien batido echa a la menudencia y deja reposar. Es la hora de freír las papas.
En una olla con aceite caliente vierte las papas cortadas en bastones y deja dorar por ambos lados. Recuerda pasarlas sobre un colador o o papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Y para acompañar este deliciosa menudencia Broaster picamos las verduras, empezamos por la lechuga repollada, 1 tomate en rodajas, pepinillo y rabanito y dejamos en reserva.
En una fuente con 300 gramos de harina y 100 gramos de chuño, mezclamos para integrarlo. Cuando la harina esté bien combinada echamos las piezas de menudencia de pollo, eso si asegúrate de que quede cubierto por todas partes.
Antes de llevar a fritura procura dar un pequeño golpe entre si para extraer el exceso de harina.
Ahora lleva la menudencia a una olla o sartén con aceite caliente, fríe hasta que quede crocante retira sobre papel absorbente y ya está listo para servir con las verduras de tu preferencia.
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