Hoy te traemos un desayuno saludable para empezar el día. Tienes quinua en casa? Entonces prepara esta receta.
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La Quinua conocida también como «el grano de oro» es una de las fuentes más valiosas que nos ofrece la naturaleza y es originaria de las zonas andinas; de la cual utilizamos 1 y media taza.
La llevamos a un recipiente con agua y la dejamos en remojo al menos durante 4 horas o toda la noche, luego la semilla tiene que quedarte de esta forma; hidratada y suave.
Te mostramos chancaca granulada de la cual llevamos a derretir en una olla hasta formar un caramelo.
También puedes utilizar azúcar o el endulzante de tu preferencia.
Luego agrega la quinua que está bien hidratada y movemos hasta llenar de sabor todo el grano.
Integra 1 litro y 1/2 de agua, 1 taza de avena y seguimos mezclando, como guarnición aromática rajas de canela. Mueve el líquido y tapamos para cocinar por 15 minutos o hasta que la quinua esté suave.
Después del tiempo indicado este desayuno está quedando con un color y aroma buenazo, dejamos en cocción a fuego lento mientras picamos en cuadritos pequeños 1 manzana.
Recuerda que esta fruta es hidratante y saciante, lo que contribuye a calmar la ansiedad.
Cuando termines de picarla agrega a la olla y mezclamos bien. Retiramos la canela que ya aportó todo su sabor y aroma.
Finalizamos agregando esencia de vainilla, ratifica dulzor, movemos muy bien hasta combinar todo y dejamos cocinar unos minutos más y listo.
Y para acompañar esta nutritiva bebida preparamos un pan relleno con chanchito frito y su zarza.
En una olla agrega la carne de chancho picada y sazonada con sal y ajo, deja dorar por ambos lados y retiramos en un recipiente.
En la misma Gracita freímos el camote.
Ahora si abre el pan por la mitad y rellena con camote frito, el chancho que reservamos y su sabrosa zarza criolla.
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