Consume este cereal, económico, nutritivo y delicioso. Sin ideas para tu menú? Aquí te traemos un segundo de trigo.
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Te mostramos 300 gramos de trigo, lleva a un recipiente, cubre con agua y deja remojar durante 4 horas o toda la noche ya que esto ayuda a hidratar y suavizar el grano.
De preferencia utiliza un recipiente grande ya que a medida que el grado se hidrata aumenta su tamaño.
Después de un buen tiempo, este cereal quedó de esta manera, el cual nos permite una rápida cocción, cambiamos el agua hasta que quede transparente y luego coloca en una olla con agua y dejamos que se cocine hasta que este suave.
Por este lado te mostramos 500 gramos de pulpa de res, la cual está bien fresca y tierna. La picamos en trozos pequeños para llevarla a un recipiente y la aderezamos con un poco de sal, comino al gusto, pimienta, orégano molido y mezclamos todo hasta saborizar toda la carne y dejamos en reserva.
Recuerdas que dejamos cocinando el trigo? Así esta quedando suavecito y con una textura increíble es hora retirar del fuego.
En un sartén con aceite caliente agrega la pulpa de res que aderezamos y doramos por ambos lados no sin antes hacemos el conocido flameado que le da un toque crujiente a la superficie y mucho sabor.
Seguimos dorando a fuego bajo y siempre moviendo hasta conseguir este resultado y reservamos.
En el mismo sartén agrega un poco de aceite para cristalizar la cebolla, también le ponemos 1 cucharada de ajo molido, 2 de ají panca, movemos y dejamos cocinar el aderezo.
Luego le ponemos la carne que doramos con todo su juguito y el trigo cocido, sal al gusto, fondo de res o agua y mezclamos bien hasta saborizar todas las especies.
Dejamos cocinar al menos por 10 minutos a fuego bajo y como guarnición aromática culantro fresco de la huerta, llenamos de sabor la preparación y como ven ya está quedando listo nuestro segundo de trigo.
Sirve calientito acompañado por su puesto de arroz blanco graneado y su deliciosa ensalada fresca.
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