Prepara este rico saltado de brócoli muy jugoso un plato criollo peruano a nuestro estilo.
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Por este lado te mostramos 400 gramos de brócoli,
el cual lo picamos en porciones medianas.
Esta verdura es rica en vitamina C, que es un nutriente
esencial para mantener una piel saludable.
Una vez bien picadito colocamos una olla al fuego y cuando empieza el hervor agrega 1 cucharada de sal, el brócoli en trozos y lo dejamos cocinar por 1 ó 2 minutos.
Cuando haya pasado este tiempo vamos a sacar los trozos de brócoli y los colocaremos en un recipiente con agua fría, luego reservamos.
Vamos con la proteína, por aquí tenemos 1 pechuga de pollo y la sazonamos con sal, pimienta, orégano, comino y 1 cucharada de ajo molido. Removemos bien y dejamos sazonar.
Ahora picamos las verduras, 1/2 pimiento cortado en tiras, de la misma forma 1 cebolla, 1 ají escabeche sin semilla, y cebolla china picada.
En un sartén con aceite caliente agregaremos los trozos de pollo que ya están sazonados. Y salteamos para darle el toque de sabor, luego echamos 1 cucharadita de kión rayado y movemos para añadir las verduras que cortamos anteriormente.
Agrega un poquito de vinagre, salsa de osteón y salsa de soya o sillao, mesclamos y ya está listo para añadir el brócoli que hemos dejado enfriando.
También 1/2 tomate cortado en tiras y mezclamos de sabor.
y para que nuestro saltado de brócoli quede jugosito añade fondo de pollo o verduras o también agua, movemos hasta integrar todo.
Mejoramos la textura con un chorrito de chuño o maicena disuelta en agua, mueve muy bien y para darle el toque final le ponemos cebolla china picada y un poco de culantro.
Acompañamos con su crocante papa frita y por su puesto su arroz blanco graneado.
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