Esta receta es ideal para un desayuno nutritivo.
Empezamos limpiando y retirando las impurezas de 200 gramos de quinua, este cereal es una fuente muy valiosa que nos da la naturaleza y es originaria de las zonas andinas.
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Llevamos a remojar en un recipiente con agua, removemos muy bien para hidratar el grano y la dejamos al menos por 4 horas.
Después del tiempo indicado las semillas quedaron hidratadas y suaves por lo que llevamos a cocinar con 2 litros de agua.
Para aromatizar le ponemos rajas de canela y clavo de olor,
movemos bien y deja cocinar por 15 minutos aproximados. Mientras tanto disolvemos 100 gramos de cocoa.
La quinoa es considerada un alimento completo por su alto valor nutricional, ayuda a la circulación de la sangre y Regula los niveles de colesterol.
Cuando la cocoa este bien diluida agregamos a la olla y movemos para combinar todos los sabores.
También agregamos 1 taza de leche evaporada o fresca, para finalizar el endulzante de tu preferencia, en este caso le ponemos miel de abeja.
Mezclamos muy bien y deja reposar.
Para acompañar esta bebida prepara tortilla de zanahoria, para ello rayamos esta verdura, la llevamos a un recipiente junto cebolla y tomate picado, cascamos 2 huevos y sal al gusto.
Mezclamos bien hasta llegar a este resultado, luego lleva a freír por ambos lados y rellenamos nuestro pan y a disfrutar de un rico desayuno.
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