Conoce la manera más fácil de preparar un sabroso ponche de arroz.
Coloca en un recipiente 1/2 taza de arroz, cuando este lavado lo dejamos remojar para que este cereal aumente su tamaño y suavidad.
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Luego lleva a licuar el arroz de 3 a 4 minutos a velocidad alta.
En una olla mediana agrega el licuado, con dos litros de agua adicional, movemos bien hasta combinar todo el liquido, recuerda que el arroz tiende a rendir.
Aromatizamos este ponche con rajas de canela y clavo de olor, seguimos moviendo y a fuego bajo para evitar que se pegue en el fondo de la olla.
Añade el endulzante de tu preferencia, para este ponche le ponemos chancaca al gusto, movemos bien con una cuchara o batidor de goma, hasta diluir todo el dulce.
Lo dejamos cocinar por 10 minutos mas o menos.
La guarnición aromática ya aportó todo su sabor, asi que retiramos la canela y clavo, para agregar 1 vaso de leche evaporada o fresca.
Movemos muy bien hasta conseguir esta textura, le damos más sabor con un chorrito de vainilla, movemos y listo.
Apaga el fuego y deja enfriar al menos 10 minutos. Mientras tanto cascamos 3 huevos, Separa las claras de las yemas con mucho cuidado, luego batimos hasta llegar a punto nieve, si no tienes una batidora hazlo de forma manual el resultado siempre será el mismo.
Cuando la clara llegó a su punto echa las yemas y bate hasta mezclar por completo.
El ponche casi esta listo, ahora añade los huevos batidos, mueve con cuidado y disfrútalo con tus seres queridos.
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