Guiso de Fideos con carne | Ciberoteca

Preparamos este guiso de fideos con carne y quedó delicioso.

para esta receta necesito 1/4 de carne de res que por su puesto está bien fresca, la picamos en cuadraditos más o menos de este tamaño y una vez lista la sazonamos con un poco de sal.

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Con tus manitos bien limpias empapamos toda la carne y la dejamos reposar.

Mientras tanto en un olla mediana agregamos aceite lo necesario y lo dejamos calentar para añadir la carne en trozos que reservamos.

Sellamos por ambos lados y cuando este en este punto reservamos en un recipiente.

En la misma olla le ponemos 1/2 cebolla picada finamente, movemos hasta sofreír un poco, tambien agrega 1 cucharada de pasta de ajo y seguimos moviendo, cuando la cebolla y el ajo cambien de color, añade 1 tomate sin semillas y bien picadito.

Mezclamos bien y para darle más color le ponemos ají de color o achote molido a tu gusto y comino.

Una vez que este bien cocido el aderezo echamos la carne que doramos,1 zanahoria picada en cuadritos, agua o fondo de res y combinamos todo.

Sazonamos con sal, movemos, tapamos y dejamos cocinar al menos por unos 15 minutos.

Por este lado tenemos 200 gramos de fideo codito, los llevamos a tostar, este proceso le dá un mejor sabor a nuestra receta y por otro lado mantiene el mismo tamaño.

Después de un buen tiempo así nos está quedando nuestro guiso de fideos, así que integramos los fideos que tostamos, 150 gramos de arveja verde, seguimos moviendo hasta unificar el color y sabor.

Como guarnición aromática una rama de culantro y hojas de laurel, movemos y dejamos cocinar por unos 15 minutos más o hasta que los ingredientes y la carne este suave.

Mientras se cocina coloca orégano en la tapa de la olla para espolvorearle al final a nuestra preparación.

Ya depende de tu elección si quieres más jugoso puedes agregar más fondo o agua, finalizamos espolvoreando culantro bien fresco, tambien lo puedes reemplazar por perejil o hierba buena, mezclamos todo y listo.

Asi nos quedo este sabroso guiso de fideos con carne, así que sino sabes que preparar esta es una buena idea para tu menú.