Pollo a la Norteña en un toque | Ciberoteca

Hoy te traemos una receta fácil y deliciosa, te enseño a preparar pollo a la norteña que se convertirá en tu favorito.

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Te muestro un kilo de pollo bien limpio y cortado en partes medianas, agregamos sal, comino, un chorrito del néctar de los incas.

Con una cuchara bañamos todas las presas así de esta manera, tapamos y dejamos reposar.

Por aca te muestro zapallo loche del cual vamos a utilizar 150 gramos, cortamos la parte que vamos a usar y lo fraccionamos en trozos medianos.

Tambien le ponemos un pimiento rojo cortado en cuadritos pequeños sin semilla por su puesto.

2 unidades de aji amarillo sin venas ni semilla y cortado en trozos.

Picamos 1 cebolla medina y reservamos. Dale aroma y sabor con 1 taza de culantro fresco, lo cortamos mas o menos de este tamaño y listo.

A pasado el tiempo indicado así que vamos a dorar las presas de pollo en una olla con aceite caliente agrega el pollo y dejamos que se doren por ambos lados.

Esta receta es la combinación de proteínas, verduras, especias y hierbas aromáticas que le dan el toque mágico y sabor al pollo.

Bien doradito el pollo, lo retiramos y en el mismo aceite agregamos la cebolla, pimiento, aji amarillo, zapallo loche, un poco más de aceite, movemos bien y sofreímos durante 3 minutos.

Entra 1 cucharada de ajo molido y aji panca para darle más color, mezclamos bien.

Enseguida 1 taza de culantro que picamos, fondo de pollo ó agua lo necesario, apaga el fuego y deja reposar un poco para luego licuar.

Es momento de licuar el aderezo. Una vez listo el aderezo lo regresamos a la olla con las presas de pollo que doramos, el juguito del marinado que le aporta más sabor, un chorrito del néctar de los incas.

Ratificamos sazón y removemos bien así de esta forma, tapamos y dejamos cocinar por 20 minutos.

Así nos está quedando esta delicia norteña, con un sabor y textura increíble. 

Finalizamos añadiendo tiras de pimiento y aji amarillo, movemos y listo Servimos nuestro pollo a la norteña, acompañamos con una porción de arroz, yucas o papas sancochadas y la infaltable salsa criolla.

Si llegaste hasta aquí viendo la receta déjame tu comentario y anímate a prepararla con tus seres queridos. Somos ciberoteca ¡Navegando contigo!