Mazamorra de Piña: postre ligero y lleno de sabor

Prepárate para disfrutar de una deliciosa mazamorra de piña, un postre que te hará sentir como en un paraíso tropical.

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Necesitamos una piña mediana madura más o menos de este tamaño, cortamos cada extremo y retiramos la cáscara, recuerde reservarla para preparar el liquido aromático.

Picamos la pulpa en trozos medianos, una parte servirá para el licuado y el resto lo agregaremos en cuadritos solamente.

Ahora sí es momento de prender fuego, en una olla con 1 litro de agua, añade la cáscara de piña, rajas de canela, clavo de olor, Tapamos y dejamos cocinar al menos por 15 minutos.

Como puedes ver la cáscara de piña ya aportó todo su sabor, retira del fuego y pasa por un colador, deja reposar para llevarlo al vaso de la luchadora junto a la pulpa de piña fraccionada.

Acompañamos con estas 2 manzanas que por su puesto las picamos en trozos irregulares. en el vaso de la licuadora vas agregar la piña y manzana picada con un poco del líquido que cocinamos la cáscara de piña, trituramos hasta lograr un puré suave.

Entra la chancaca o azucar al gusto y dejamos que se derrita así como se aprecia en tu pantalla, este proceso hace que el postre salga más aromático y delicioso.

Agregamos todo el licuado y movemos hasta homogenizar todo el liquido, entra la piña restante que reservamos y también 3 de chuño diluido en agua ya que está nos da una textura particular.

Agregamos lentamente en punto de hilo, sin dejar de mover la preparación para que no se formen grumos, deja hervir a fuego lento hasta que la maicena esté cocida y la mezcla esté espesa.

Esta fruta contiene antioxidantes que ayudan a reducir el colesterol, evita la deshidratación debido a que posee más de un 80 % de agua. Asi nos está saliendo este postre, una mazamorra suave y cremosa.

Reposamos un poco y a servir se ha dicho, un postre delicioso y refrescante, perfecto para días calurosos, decoramos con canela en polvo y listo.

Si llegaste hasta aquí viendo la receta déjame tu comentario y anímate a prepararla con tus seres queridos. Somos ciberoteca ¡Navegando contigo!