Cómo preparar una deliciosa y nutritiva Quinua Carretillera | Ciberoteca

Una bebida deliciosa y nutritiva para tu desayuno. Elige alimentos que te empoderen y te llenen de vitalidad.

Tenemos 200 gramos Quinua, llévala a un recipiente y agrega agua lo necesario, movemos para hidratar bien el grano y la dejamos en remojo al menos por 4 horas a más.

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Por este lado te mostramos 1 piña Golden, puedes utilizar la 

de tu preferencia, la cortamos por la mitad y retiramos la cáscara.

Separamos la pulpa de la cáscara, luego corta en cuadritos pequeños así de esta manera. El corazón de la piña lo reservamos para cocinarlo junto a la cáscara.

Tambien pelamos 2 manzanas, del mismo modo separamos la cáscara y la reservamos. La pulpa la cortamos en cuadritos pequeños y la conservamos en un recipiente con agua, para evitar que se oxide, echa unas gotas de limón.

Preparamos el líquido aromático, en una olla con agua agregamos la cáscara de manzana, cáscara de piña, rajas de canela y el corazón de la piña, tapamos y deja cocinar al menos por 15 minutos.

Así quedó el líquido con mucho sabor y aroma, retiramos del fuego, lo pasamos por un colador y reservamos.

Ahora preparamos un caramelo, para eso agregamos 5 cucharadas de chancaca granulada o azucar en una olla, derretimos a fuego lento hasta formar un caramelo.

Como verás la quinua está bien hidratada y suave, asi que añadimos a la olla y empapamos de sabor.

Regresamos el líquido aromático, movemos y dejamos cocinar unos minutos más hasta que reviente el grano.

Necesitamos empezar el día con un buen aporte de energía, así que este grano combinado con frutas es ideal ya que contiene fibra, magnesio y vitaminas del complejo B.

Cuando tengas este resultado, agrega la piña y la manzana picada que reservamos, movemos hasta combinar todos los sabores.

Para darle esa textura espesa que caracteriza a esta bebida le ponemos 2 cucharadas de chuño o maicena diluida en agua fría y agregamos a la preparación, siempre moviendo para evitar grumos o que se pegue en el fondo de la olla.

acompañamos con un sándwich delicioso de tu elección.