Prepara así un sopa de lentejas y tus almuerzos serán extraordinarios.
INGREDIENTES
👉 250 gramos de lenteja
👉 500 gramos de hueso carnudo de res
👉 1/2 cebolla roja
👉 Tallos de cebolla china
👉 Achote
👉 1/2 pimiento
👉 1 zanahoria
👉 Tallos de apio.
👉 Orégano seco
👉 2 papas amarillas
👉 100 gramos de col
👉 Culantro al gusto.
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PREPARACIÓN
1) Comienza lavando 250 gramos de lenteja y deja en remojo de un día para otro si fuera posible.
2) Luego pon a cocinar en 1 litro de agua, cuando empiece el hervor retira y pasa por un colador y resérvalo.
3) Sazona 500 gramos de hueso carnudo de res, ahora condimenta con las especies que más te gusten: sal, comino y pimienta. Remueve para integrar los sabores por completo.
4) Y para encapsular los sabores dorar al menos por 2 minutos, en este punto vierte 1/2 cebolla roja picada, 4 tallos de cebolla china, 1/2 cucharada de ajo, aceite rojo que proviene de las semillas de la planta de achote.
5) Mezcla muy bien y añade 1/2 pimiento picado, tallos de apio, 1 zanahoria cortada en trozos pequeñas. Aromatiza con orégano fresco, seco o también molido de fácil acceso en tus quioscos favoritos.
6) Cuando tengas este resultado, incorpora agua hasta cubrir todo los ingredientes y deja cocer hasta que la carne este suave.
7) Pasado este tiempo coloca la lenteja precocida que reservamos; no olvides del secreto de la receta un tallo de culantro y deja cocer hasta que este casi se reduzca por completo. El sabor es sumamente increíble que te sorprenderá.
8) Luego retira el tallo de culantro y hecha 2 papas amarillas picadas en trozo grandes, unas hojas de col picada, remueve, sazona y deja cocer entre 10 ó 15 minutos aproximados.
9) Y para finalizar coloca culantro picado al gusto y sirve calientito.
Las lentejas aportan nutrientes y vitaminas fundamentales para el organismo. Es un elemento muy utilizado en las dietas como ensaladas, guisos u otras formas de preparación.
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Muchas gracias por la sopa de lentejas se
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