Una receta sencilla, sana y reconfortable.
Así que manos a la obra, limpia y corta 500 gramos de hueso de res y reserva por un momento. Dale con los vegetales corta 1/2 cebolla en cubitos pequeños, pica pimiento que aporta vitamina C y es un Potente antioxidante.
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Eleva el sabor a tus comidas con cebolla china picada finamente.
Cuando tengas los vegetales cortados procede hacer el aderezo; Toma una olla grande y agrega aceite con achote, luego la cebolla picada, pimiento, cebolla china y dos dientes de ajo molido.
Mueve hasta que el aderezo se cocine muy bien y suelte su sabor y color.
La preparación esta tomando un aroma espectacular, en este punto añade la proteína que la encontramos en el hueso de res, sazona al gusto y mezcla por completo.
Si deseas puedes reemplazar la res por el pollo. Tapamos unos segundos para concentrar el sabor.
Aromatiza con orégano al gusto, mueve y agrega 3 litros de agua o hasta cubrir la carne.
Para darle más sabor y escancia a la preparación integra tallos de culantro y deja cocinar hasta suavizar la carne.
Por otro lado tuesta el ingrediente principal, hazlo removiendo continuamente por 3 minutos.
La avena es un cereal muy rico en proteínas vegetales con un poder nutritivo increíble, aporta minerales, vitaminas, fibra y grasas saludables.
También habilitamos 4 papas amarillas o blancas, 300 gramos de arveja verde, 200 gramos de zapallo macre y 1 zanahoria mediana picada en tiras.
ES momento de verificar la cocción de la carne para agregar 1/2 taza de avena que tostamos anteriormente, arveja, zapallo, papa, zanahoria, mueve muy bien y prueba la sazón.
Ahora espera la última cocción hasta que los productos estén suaves y espese la sopa.
Para finalizar pica culantro finamente y agrega a esta delicia.
Este cereal es un alimento muy completo conocido sin duda alguna en todo el mundo.
Es probable que sea, junto al trigo, el maíz o la patata, uno de los ingredientes más universales que existen en la cocina. Además encanta a todos los paladares, desde niños a adultos.
Así de suave, sabrosa y deliciosa quedó esta sopita de avena, pruébala tu también en familia.
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