Activa a tu familia con un sopita sana y nutritiva
Retira las impurezas y deja bien limpio 1/2 kilo de pollo, si deseas puedes agregarle menudencia.
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En una olla o cacerola con 2 litros de agua echa las presas de pollo, tapamos y deja hervir.
Mientras tanto picamos la verdura; 300 gramos de zapallo macre, rodajas de choclo fresco, 1 Zanahoria contado en tiras pequeñas, 1/2 poro cortado finamente y tallos de apio.
Como puedes ver el pollo está hirviendo por lo que es importante retirar las impurezas y espuma que se forma en la sima de la olla.
Ahora echa las verduras que reservamos al inicio, apio y poro, ajo y kion machacado, zanahoria y zapallo picado, choclo en rodajas y unas ramitas de hierba buena para aromatizar y dar un mejor sabor.
Sazona al gusto, mueve muy bien y deja cocinar al menos por 15 minutos. Las verduras aportan vitaminas y minerales, son los alimentos que más agua proporcionan al cuerpo.
Después que la guarnición aromática aportó todo su sabor, retira la hierbabuena.
Cuando las verduras estén suaves añade 2 Papas blancas o amarillas picadas , ½ Taza de arvejas, mezcla y deja que se cocine por 5 minutos más o hasta que la papa esté cocida.
Para un mejor sabor y aroma en nuestra sopita de sémola coloca en la tapa 1 cucharada de orégano.
Así va quedando esta receta con un sabor increíble, la sopa no sólo es un alimento saludable por sí solo, sino que favorece la adquisición de otros hábitos para una dieta sana.
Como paso final incorpora 100 gramos de sémola en forma de lluvia, sin dejar de mover para evitar grumos. Cocina por 5 minutos aproximadamente.
La sémola es una harina o papilla obtenida del trigo duro, es rica en proteínas vegetales, fibra, hierro y ayuda a la salud digestiva, tiene un efecto positivo sobre el sistema nervioso.
Prueba la sazón, espolvorea orégano y hierbabuena, integra los sabores y listo. Buen provecho mi gente y recuerda que El inicio de una vida saludable es la nutrición.
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