Tallarín saltado con verduras | Ciberoteca

Empezamos limpiando 500 gramos de pulpa de res, luego corta en tiras medianas asi de la forma. Cuando la carne esté fraccionada sazona con sal y pimienta al gusto, luego mueve hasta integrar por completo y deja marinar.

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Preparamos el fideo de tu presencia, en una olla agrega 1 litro de agua con sal y hojas de laurel, mezcla los sabores y deja hervir para incluir 1/2 kilogramo de la espagueti o pasta. 

Mientras hierve remueve para evitar que se pequen entre ellos debido a la cantidad de almidones que poseen, cuando ya estén aldente retira y pasa por un colador y corta la cocción agregando agua fría.

Luego en un recipiente les ponemos un poquito de aceite para que queden perfectos y no se peguen. Pon a reservar.

Vamos con las verduras, aquí tenemos 200 gramos de brócoli nutritivo y generoso en vitaminas y minerales. Hoy en día se ha convertido en un emblema de la alimentación sana moderna.

También fracciona 200 gramos de coliflor que es una fuente de potasio, que contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso y de los músculos.

150 gramos de vainita, para ello retira cada extremo y corta de esta forma y reservamos todas las verduras mencionadas.

En una olla echa agua lo necesario con sal al gusto y dejamos hervir, luego agrega la coliflor, brócoli y la vainita.

Removemos muy bien, tapa y deja cocinar por 3 minutos y finaliza pasando por agua fría para cortar la cocción y recebamos.

Habilitamos las verduras para los tallarines, corta 1 cebolla mediana en gajos, 1 tomate sin semilla y cortado en tiras, de igual modo 1 escabeche y 1/2 pimiento.

Como paso seguido sellamos la carne, el sarten tiene que estar bien caliente para agregar el aceite, luego ponemos las presas y saltea un poco para darle un sabor increíble. 

Ten a tu alcance 1 cucharadita de kion y ajo molido y añade a la preparación que le dará un mejor sabor.

También le ponemos todas las verduras mencionadas, mueve muy bien y agrega vinagre al gusto.

Los demás vegetales en mención, salsa de osteón y sillao al gusto.

Finalmente integramos la pasta cocida y para darle un sabor super agradable echa fondo de res que le aporta mucho sabor y jugosidad a la preparación.

Ratifica sazón y para terminar el Tallarín saltado con vegetales le ponemos cebolla china, culantro picado y aceite de ajonjolí al gusto.

Buen provecho, te mando un abrazo que tengas un excelente día.