¡Así se hace el majadito de plátano con gallina criolla más sabroso!

Descubre como preparar un auténtico Majadito de plátano con gallina criolla. 

Por aca te muestro presas de gallina criolla que por su puesto ya están limpias listas para aderezar, le agregamos sal al gusto, un poco de orégano molido, 2 cucharadas de ají panca, un chorrito de vinagre y una cucharada de pasta de ajo con tus manitos bien limpias empapamos de sabor todas las presas, repetimos el proceso hasta conseguir un color uniforme y llevamos a reservar al menos por 30 minutos.

MIRA LA RECETA COMPLETA AQUÍ 👇

Por otra parte tengo plátanos verdes, retiramos la cáscara y los llevamos a cocinar en una olla mediana con un poco de agua, la cantidad depende de tu elección, añade una pisca de sal de esa forma el plátano logra un sabor particular.

Mientras tanto preparamos el aderezo para el guiso de gallina, picamos finamente una cebolla mediana, del mismo modo un tomate sin semillas, cuando tengas listo llevamos una olla al fuego con un poco de aceite, una vez caliente agregamos la cebolla, 1 cucharada de pasta de ajo, el tomate y medio escabeche picado.

Movemos hasta cocinar bien el aderezo tal y como lo puedes apreciar, de manera opcional puedes agregar 1 cucharada de ají panca si deseas mejorar el color.

Luego echamos todas las presa que dejamos marinar, movemos bien, tapamos y cocinamos por 30 minutos aproximados o hasta que la gallina esté en su punto.

Recuerda que pusimos a cocinar los plátanos, aca están en su punto, retiramos el agua y llevamos a un recipiente para triturarlos con un tenedor o con un machacador de papas. 

La consistencia debe ser suave pero con algunos trocitos pequeños, si los machaca demasiado la mezcla se vuelve pegajosa.

Aquí te muestro el resultado, lo reservamos mientras preparamos el aderezo, en una olla con aceite caliente agregas cebolla picada, un poco de aji de color o achote, cuando el aderezo esté bien cocido integramos el Majadito, movemos bien hasta combinar todo, ratificamos sazón y listo.

Así nos salió este delicioso Majadito 100% natural.

Verificamos la cocción y sazón de la gallina y a servir de ha dicho, acompañamos con zarza criolla.