Pan con chicharrón ¡El mejor desayuno del mundo! | Ciberoteca

Asi se prepara el mejor desayuno del mundo "Pan con chicharrón"

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Te muestro 500 gramos de panceta de cerdo, lo cortamos en trozos grandes y lo llevamos a cocinar con cebolla picada de este tamaño, tallos de cebolla china, dientes de ajo, un poco de Kion, hojas de laurel, canela, cáscara de naranja, hierba buena bien fresca.

Agregamos sal una buena cantidad, movemos bien y tapamos para dejar cocinar por 40 minutos a más.

Mientras se cocina el cerdo, retiramos la cáscara del camote y lo cortamos en rodajas no tan delgadas para que no pierda la suavidad y dulzura.

Ha pasado buen tiempo asi que el cerdo está en su punto, este concentrado lo puedes conservar para hacerte un arroz con chancho.

Cortamos de esta manera y lo llevamos a freír en manteca o aceite, recuerda no freír demasiado sino tiende a secarse, tiene que estar ligeramente dorado, luego retiramos y reservamos.

En la misma manteca con sabor a cerdo lleva a freír los camotes, este desayuno es un encuentro de texturas y sabores que se refleja en cada bocado.

Es momento de emplatar el mejor desayuno mundial, cortamos el pan por la mitad y agregamos el camote, luego el chicharrón delicioso y antes de tapar, sirve una buena porción de sarsa criolla.

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