Así preparo mi Ceviche de trucha en el campo | Ciberoteca

¿Te imaginas comer un ceviche de truchas recién salidas del agua? 🐟Hoy lo vamos a preparar desde cero, quédate hasta el final. 

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Sabias que la trucha es uno de los productos más representativos de la gastronomía andina, Gracias a su frescura y calidad, además es rica en proteínas,omega 3, bueno para el corazón y Aporta vitaminas y minerales esenciales.

Empezamos con lo más importante: Pescamos nuestra propia trucha fresca, de preferencia la más grande Luego, las ponemos en un recipiente para lavar muy bien, retiramos las vísceras y dejamos solo la pulpa.

Salpimentamos ligeramente y dejamos reposar unos minutos…esto ayudará a que la carne tome firmeza.

Ahora sí, cortamos la trucha en trozos de tamaño ideal y los llevamos a un recipiente. Ratificamos sazón, y si es necesario, ajustamos con un toque de sal.  añade sazonador a tu gusto, Mezclamos bien y dejamos reposar.

Mientras tanto… disfruta este hermoso paisaje lleno de vegetación y tranquilidad. Nos vamos a la huerta a traer culantro fresco, recién cortado… lleno de aroma.

Lo añadimos junto con ají picante al gusto y mezclamos muy bien.Ahora viene lo esencial: exprimimos limón fresco, y combinamos con el pescado.

Aquí es donde el ceviche cobra vida… el sabor y el aroma se intensifican.  Finalizamos agregando cebolla finamente picada, mezclamos todo… y listo.

Tenemos un delicioso ceviche de trucha bien fresca.Lo acompañamos con: canchita bien doradita, recién tostada, arroz blanco graneado y camote sancochado.

Un plato simple, natural y lleno de sabor. Déjame tu comentario y comparte esta receta.