Como preparar mazamorra de maracuyá | Ciberoteca

Relájate consumiendo esta exquisita mazamorra de la “Fruta de la Pasión”

MIRA LA RECETA COMPLETA AQUÍ 👇

Para este postre necesito 2 unidades de maracuyá, limpia y corta con cuidado para evitar derramar el jugo, luego retira la  pulpa gelatinosa, aromática y con una gran cantidad de semillas, su sabor es ligeramente ácida con un toque agridulce y muy refrescante. Pon a reservar.

Ahora corta la cáscara en fracciones irregulares de esta manera. En una olla agrega 1/2 litro de agua, la cáscara lisa, un poco gruesa y acolchada, 2 rodajas de canela y 5 unidades de clavo de olor. Tapa y deja en cocción por 15 minutos.

Pasado el tiempo indicado retira la canela y clavo y deja reposar un poco, luego hecha al vaso de la licuadora y procede a extraer el zumo de la cáscara de esta fruta tropical.

También integra al licuado la pulpa gelatinosa que reservamos, repite el procedimiento hasta lograr este resultado.

Con la ayuda de un colador, separa el líquido un alimento rico en fibra y, como todas las frutas, con un gran contenido de agua, algo que se agradece especialmente en los meses de calor, cuando esta fruta se toma fresca.

Gracias a su particular y apreciado sabor puede comerse cruda de forma tradicional, helados y postres como en este caso.

Ponemos en una olla el juego de maracuyá que colamos y agrégale azúcar al gusto.

Mientras hierve un poco, diluimos 3 cucharadas de maicena o chuño con jugo de maracuyá, la maicena siendo un almidón de maíz ayuda a espesar líquidos y aporta textura.

Incorpora el almidón ya diluido, mueve constantemente hasta que coja punto. La fruta de la pasión es originaria de Brasil y era utilizada por los aztecas para elaborar refrescantes bebidas.

Así de delicioso quedó la mazamorra de maracuyá. un postre para cada sentimiento. Aprende a multiplicar tu felicidad con postres que te motiven.

Déjame este mensaje "me encantó la mazamorra de maracuyá" para enviarte un saludo especial en próximo video