Como preparar leche de soya: Receta casera fácil | Ciberoteca

La reina de las leches vegetales, una alternativa saludable y económica de hacer en casa.

Esta legumbre sagrada es utilizada cada vez más en el mundo de los vegetarianos,lava y deja en romojo 200 gramos de soya durante 8 a 12 horas.

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A la mañana siguiente los granos de soya quedan excesivamente blandos y se rompen fácilmente.
pasa por un colador y lava hasta que el líquido este transparente y las semillas libre de impuresas.

En una licuadora agrega la soya remojada, cubre con agua fría y licua hasta lograr una mezcla cremosa. La leche de soja es el aliado perfecto para el crecimiento y el desarrollo, favorece la recuperación y el aumento muscular, además ayuda a disminuir los niveles de colesterol.

El resultado es sumamente exquisito. Ahora coloca la leche en una olla y lleva a cocción hasta que hierva, Para darle un toque particular con mucho sabor y aroma hecha clavo de olor, canela y anís estrella al gusto.

Baja el fuego al mínimo y deja cocinar por 40 minutos, revolviendo ocasionalmente con cuchara de madera. La soya puede consumirse en forma de granos, pero también existen productos preparados a base de este alimento como harinas, 
bebidas vegetales, proteína de soya, salsa de soya, aceite de soya, entre otros.

Cuando pasen los 40 minutos y el líquido quede de esta manera, apaga el fuego y deja que tome temperatura ambiente para luego pasar por un colador o tela fina.

Así quedó el residuo resultante de la producción del zumo de soja que puedes darle uso extra como por ejemplo alimento de las aves de corral.

Agrega panela o azúcar rubia al gusto o consúmela sin ningún endulzante. Listo, así preparo la leche de soja casera, orgánica, sin químicos y con todos sus nutrientes, y recuerda que Un buen desayuno es una motivación para el día.