Como preparar Tallarín saltado tipo chifa (VIDEO) | Ciberoteca

En Ciberoteca prepararemos "Tallarín saltado tipo chifa"

Utilizaremos una rica variedad de productos naturales:

👉 500 gramos de filete de pechuga o pierna de pollo.

👉 500 gramos de pasta o fideo chino.

👉 100 gramos de holantao.

👉 120 gramos de brotes de frejol chino.

👉 1 manojo de pak choi.

👉 1 cebolla blanca.

👉 Unos tallos de cebolla china.

👉 1/2 pimiento.

👉 Aceite de ajonjolí.

👉 Salsa de soya o sillao

👉 1 cdta. de kion o jengibre molido.

👉 2 cdtas. de ajo molido

👉 2 cda. de chuño

👉 1 cucharadita de azúcar 

👉 Aceite vegetal o mantequilla.

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PREPARACIÓN.

Cortar el holantao por mitades, el pimiento en tiras, la cebolla china y el pak choi en chifonada, la cebolla blanca en gajos o en tiras.

Salpimentar los trozos de pollo con ajo, sal, pimienta, Kión, mezclar y reservar.

En una olla con agua agregar aceite, poner a hervir e incorporar pasta o fideo chino por 3 minutos aproximados, sacar y cortar la cocción.

En un sartén con manquilla añadir el pollo reservado, dejar cocer por unos minutos, luego colocar las verduras: holantao, pimiento, pak choi y brotes de frejol chino.

Mezclar muy bien, añadimos Salsa de soya o sillao, fondo de pollo o agua, cebolla blanca, Aceite de ajonjolí,  el chuño diluido en agua y seguir salteando.

Terminar añadiendo azúcar y cebolla china picada.

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